طاولة الصويا صلصة الصويا صلصة الصويا

صلصة الصويا الجدول هي بهار سائل صيني تقليدي. وهي مصنوعة من فول الصويا ، وفول الصويا ، والفاصوليا السوداء ، والقمح أو النخالة ، ويتم تخميرها بالماء والملح. يمكن أن يعزز لونه المحمر البني ، بنكهة فريدة ، ذوق لذيذ ، الشهية. الرابط الأساسي لإنتاج صلصة الصويا بالطريقة القديمة هو تجفيف الهواء الطلق ، وهو مفتاح إنتاج نكهة فريدة.

صلصة الصويا الجدول مشتقة من الصلصة. في وقت مبكر قبل ثلاثة آلاف عام ، كانت هناك سجلات لصنع الصلصة في أسرة تشو في الصين. اخترع الصينيون العاملون القدامى تخمير صلصة الصويا بحتة عن طريق الصدفة. وهناك توابل يستخدمه الأباطرة الصينيون القدامى ، كانت صلصة الصويا الأولى من اللحوم الطازجة ، على غرار العملية المستخدمة لصنع صلصة الأسماك اليوم. بسبب النكهة الممتازة التي تنتشر تدريجياً إلى الناس ، ووجدت لاحقًا أن فول الصويا مصنوع من نكهة مماثلة ورخيصة ، كان ينتشر على نطاق واسع لتناول الطعام. في الأيام الأولى ، مع انتشار الرهبان البوذيين ، انتشر في جميع أنحاء العالم ، مثل اليابان وكوريا وجنوب شرق آسيا. في الأيام الأولى ، كان إنتاج صلصة الصويا في الصين نوعًا من الفنون والسرات العائلية ، وكان في الغالب خمرها من قبل سيد معين ، وغالبًا ما تم نقل تكنولوجياها من جيل إلى جيل أو تدرسها مدرسة من الماجستير لتشكيل طريقة معينة للتخمير.

صلصة الصويا على الطاولة هي حقا مؤسس في المطبخ. إنه يعطي نكهة فريدة من نوعها ومعقدة وكاملة للحوم والأسماك والصلصات والخضروات بسبب المستويات العالية من الأومامي الطبيعية. استخدم بدلاً من ملح الطاولة في طهيك اليومي وستقدر قريبًا كيف يبرز نكهة طعامك ، دون التغلب على.

يمكن إضافة صلصة الصويا مباشرة إلى الطعام ، وتستخدم كنكهة تراجع أو ملح في الطهي. غالبًا ما يتم تناولها مع الأرز والمعكرونة والسوشي أو الساشيمي ، أو يمكن خلطها أيضًا مع الوسابي الأرضي للغطس. تعتبر زجاجات صلصة الصويا من أجل التوابل المالحة للعديد من الأطعمة شائعة على طاولات المطاعم في العديد من البلدان. ​​يمكن تخزين صلصة الصوتية في درجة حرارة الغرفة.