-
خطوات استخدام مسحوق التمبورا في المطاعم اليابانية
يمكن القول إن التمبورا هي أكثر الأطباق اليابانية تقليدية (تخيلها كلفائف السوشي في مطاعم البوفيه المفتوح) - خفيفة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. التمبورا هي طبق ذو قشرة مقرمشة خفيفة وحشوة طرية، وسرّ لذتها...اقرأ المزيد -
فك شفرة فتات الخبز المقرمش: لماذا يحتاج كل مطبخ إلى فتات الخبز؟
في مقلاة الزيت الساخنة، تُضفي فتات الخبز دائمًا طبقة ذهبية شهية على الطعام. سواءً كان دجاجًا مقليًا ذهبيًا مقرمشًا، أو شرائح روبيان مقرمشة مع حلقات بصل طرية، أو حلقات بصل مقلية مقرمشة ولذيذة، فإن فتات الخبز يمنح الطعام دائمًا مذاقًا ونكهة مميزة.اقرأ المزيد -
الفجل الياباني المخلل: سيمفونية من التقاليد والصحة الحديثة
الجذور الثقافية للفجل المخلل: يحمل الفجل المخلل، أو كما يُطلق عليه غالبًا، تاكوان-زوك أو دايكون تسوكيمونو، في طياته قصة أجيال من الإبداع في فن الطهي. لم يكن الأمر مجرد صدفة سعيدة، بل نشأ من حاجة ماسة للحفاظ على الخضراوات من التلف عندما...اقرأ المزيد -
سوشي تماكي: متعة يابانية يمكن حتى للمبتدئين إتقانها
إذن، لديك سوشي تماكي، صحيح؟ إنه نوع رائع من المقبلات اليابانية - تأخذ قطعة من طحالب النوري المقرمشة، وتحشوها بأرز السوشي اللذيذ وأي حشوة تفضلها. إنه ليس مجرد طعام، بل هو أشبه بنشاط ممتع يمكنك القيام به بنفسك. انسَ أمر...اقرأ المزيد -
بروتين الصويا: المحور الذهبي لتحويل صناعة الأغذية
مع ازدياد الوعي الصحي العالمي وتنامي مفاهيم التنمية المستدامة، يشهد سوق البروتينات النباتية نموًا هائلاً. وباعتباره بروتينًا متعدد الاستخدامات ضمن عائلة البروتينات النباتية، فقد أصبح مادة خام أساسية لتطوير وتحسين صناعة الأغذية، مستفيدًا من...اقرأ المزيد -
المنتج المجمد – سلطة واكامي
سلطة الواكامي: رفيق مثالي لفقدان الوزن. في سعي الناس اليوم نحو نمط حياة صحي، يتزايد اهتمامهم بنظامهم الغذائي. وخاصةً لمن يحاولون إنقاص وزنهم، فمن المهم جداً إيجاد طعام يرضي ذوقهم ويساعدهم في الوقت نفسه على فقدان الوزن.اقرأ المزيد -
إيناري سوشي - إيناري إيج
حضّر السوشي بنفسك، واستمتع بالنكهة اليابانية الأصيلة! مع تحسّن مستوى معيشة الناس، أصبحت العديد من الأطباق اليابانية والكورية والتايلاندية تحظى بشعبية كبيرة لدى الصينيين أيضاً. اليوم، أودّ أن أشارككم وصفة طبق ياباني بامتياز. السوشي الذي أحضّره في المنزل هو طعام لذيذ في اليابان...اقرأ المزيد -
معكرونة فول الصويا العضوية: متعة طهي مغذية ومتعددة الاستخدامات
في ظلّ السعي الحالي نحو نظام غذائي صحي، تحظى معكرونة فول الصويا العضوية بإقبال كبير من عشاق الطعام. وبفضل قيمتها الغذائية العالية، اكتسبت شعبية واسعة في أوساط محبي الطعام. سواءً كانوا من عشاق اللياقة البدنية الذين يسعون للحفاظ على رشاقتهم أو من المهتمين بصحتهم...اقرأ المزيد -
جاذبية الموتشي التي لا تقاوم: من آسيا إلى العالم
في عالم الطهي المبهر، استطاع الموتشي أن يأسر قلوب عدد لا يحصى من عشاق الطعام بفضل قوامه الفريد وتراثه الثقافي العريق. سواء في أكشاك الطعام الشعبية أو في محلات الحلويات الفاخرة، تجده في كل مكان. قد يشتريه البعض بشكل عفوي...اقرأ المزيد -
منتج مجمد – ثعبان البحر المشوي
هل سبق لك أن جربت ثعبان البحر المشوي، وهو طبق ياباني شهير؟ إن لم تفعل، فأنت تفوت على نفسك تجربة طعام فريدة من نوعها. يُعد ثعبان البحر المشوي مكونًا شائعًا في المطبخ الياباني، وقد أصبح مفضلًا لدى العديد من عشاق الطعام لمذاقه اللذيذ وقوامه المميز. في هذه المقالة، سأتناول...اقرأ المزيد -
منتج مجمد - إدامامي
يُستخدم الإدامامي بشكل أساسي في المطاعم كطبق جانبي. ولأنه لذيذ وغير مكلف، فقد أصبح من أكثر الأطباق الجانبية شيوعًا. تحضير الإدامامي بسيط، وعادةً ما يُسلق ثم يُرش بالملح أو يُسلق في ماء مملح. الإدامامي ليس لذيذًا فحسب...اقرأ المزيد -
دلو أرز خشبي للسوشي: أداة تقليدية أساسية لتحضير السوشي
دلو الأرز الخشبي الخاص بالسوشي، والذي يُشار إليه غالبًا باسم "هانغيري" أو "سوشي أوكي"، هو أداة تقليدية تلعب دورًا أساسيًا في تحضير السوشي الأصيل. هذا الوعاء المصمم خصيصًا ليس عمليًا فحسب، بل يجسد أيضًا التراث الطهوي الياباني الغني...اقرأ المزيد