مع تزايد اهتمام قطاع الضيافة العالمي بالسلامة الهيكلية والقيمة الصحية للأطعمة المقلية، أصبحت معايير التصنيع التقنية لمواد التغليف تخضع لتدقيق صارم. وقد كشفت شركة بكين شيبولر المحدودة، وهي شركة متخصصة في مكونات الطهي الآسيوية، عن تفاصيل الابتكارات الإنتاجية التي تميز علامتها التجارية يومارت.فتات خبز بانكو أصفر وأبيض أصلي من مصنع في الصينيمثل هذا المنتج نقلة نوعية في إنتاج فتات الخبز، إذ يعتمد على عملية خبز متخصصة باستخدام الأقطاب الكهربائية. تستخدم هذه الطريقة تيارات كهربائية لخبز أرغفة خبز منزوعة القشرة، ثم تُحوّل إلى رقائق مميزة تشبه الإبر بدلاً من الحبيبات الدائرية التقليدية. صُممت هذه البنية الفريدة لتقليل احتباس الزيت مع توفير قرمشة خفيفة ورقيقة. يتوفر هذا المنتج بلونين: الأبيض الطبيعي والأصفر المستخلص من زهرة الغاردينيا، ليُلبي بذلك المتطلبات الجمالية والوظيفية الخاصة لمقدمي خدمات الطعام بكميات كبيرة ومصنعي الأغذية الصناعية حول العالم.
1. صناعة الطلاء العالمية: اتجاهات نحو الابتكار في مجال الصحة والملمس
يشهد السوق العالمي لأنظمة التغطية والتغليف تحولاً جذرياً. وتشير بيانات السوق لعام 2025 إلى أن قطاع البانكو العالمي ينمو بوتيرة أسرع بكثير من فئات فتات الخبز التقليدية. ويعود هذا التحول إلى قاعدة مستهلكين متطورة تطالب بأفضل ثلاث مزايا للأطعمة المقلية: قرمشة عالية، ونسبة دهون منخفضة، ومكونات طبيعية.
الاتجاه العام لـ "القلي الصحي"
في قطاع خدمات الطعام الحديث، جعلت حركة "القلي الصحي" امتصاص الزيت مؤشر أداء رئيسيًا بالغ الأهمية لكبار الطهاة. ولأن رقائق البانكو أكبر حجمًا وأكثر مسامية من فتات الخبز التقليدي، فإنها تُشكّل طبقة واقية تحافظ على الرطوبة وتُطلق الزيت الزائد أثناء عملية القلي. تتوافق هذه الميزة التقنية مع الطلب العالمي المتزايد على خيارات القلي الأخف والأقل سعرات حرارية. إضافةً إلى ذلك، ومع استمرار البروتينات النباتية في اكتساب حصة سوقية، برز البانكو كخيار مفضل للربط والتغطية في بدائل اللحوم، مما يمنحها القوام المطلوب الذي غالبًا ما تفتقر إليه المكونات النباتية.
توحيد معايير الجودة للسلاسل العالمية
مع توسع سلاسل المطاعم العالمية عبر الحدود، تزداد الحاجة إلى مكونات موحدة أكثر من أي وقت مضى. ويتجه القطاع نحو نموذج "التوريد العالمي والامتثال المحلي". يبحث المشترون على نطاق واسع عن شركاء قادرين على توفير حجم حبيبات ومحتوى رطوبة ثابتين، وهما عاملان أساسيان للحفاظ على تجانس النكهة في فروع الامتياز من أوروبا إلى الشرق الأوسط. وقد أدى ذلك إلى تفضيل المصنّعين الذين يدمجون البحث والتطوير مباشرةً في خطوط إنتاجهم لتلبية قوانين سلامة الغذاء الدولية المحددة.
2. الكفاءات التقنية الأساسية: التصنيع الدقيق والتخصيص
شركة بكين شيبولر المحدودة، التي تأسست عام 2004، وضعت علامة يومارت التجارية في نقطة التقاء بين براعة الخبز التقليدية والدقة الصناعية الحديثة. وتتمثل نقاط قوتها الأساسية في قطاع البانكو في قدرتها على التكيف التقني أكثر من مجرد حجم الإنتاج.
تقنية التسخين الكهربائي المتخصصة
على عكس الأفران التقليدية التي تُنتج قشرة بنية اللون، تضمن تقنية الخبز الكهربائي المستخدمة في مصنع يومارت بقاء رغيف الخبز بأكمله أبيض اللون ومتجانسًا. ينتج عن ذلك بانكو "خالٍ من القشرة" خالٍ من الجزيئات الصلبة والمحترقة، مما يضمن لونًا وملمسًا متناسقين في كل دفعة. هذه الدقة ضرورية لـبانكو أصفرنوع آخر، حيث يجب توزيع لون الغاردينيا الطبيعي بالتساوي على الرقائق لتحقيق اللون الذهبي البني المطلوب عند القلي.
"الحل السحري" والبحث والتطوير المخصص
تُعزز فلسفة "الحل السحري" التي تتبناها الشركة خدماتها الاحترافية، مؤكدةً على قدرتها على تقديم دعم شامل عبر سلسلة التوريد. ومن خلال فرق البحث والتطوير ومراقبة الجودة المتخصصة، تُركز شركة بكين شيبولر على تقديم تركيبات منتجات مُخصصة تلبي احتياجات التطبيقات المحددة وتفضيلات الأذواق لدى عملائها الدوليين. وتتيح هذه المرونة تعديل مواصفات المنتج وطرق المعالجة لضمان التوافق مع بيئات الطهي المختلفة وإعدادات المعدات. ويمتد هذا الالتزام بالتكيف إلى التعبئة والتغليف، حيث تضمن الشركة التزام جميع منتجاتها بالمتطلبات اللغوية والتنظيمية المتنوعة لسوقها العالمي، الذي يمتد عبر100البلدان والمناطق.
3. سيناريوهات التطبيق ونجاح التوزيع العالمي
تتيح مرونة فتات الخبز بانكو من يومارت إمكانية دمجها بسلاسة في بيئات تجارية متنوعة، حيث تعمل كمكون أساسي للعديد من قطاعات صناعة الأغذية.
سيناريوهات التطبيقات الصناعية والتجارية
خدمات الطعام المؤسسية والفنادق:يستخدم كبار الطهاة في مجموعات الفنادق العالمية رقائق يومارت بانكو لما تتميز به من "مدة احتفاظ فائقة". في حفلات الولائم، حيث قد تحتاج الأطعمة المقلية إلى البقاء مقرمشة لفترات طويلة، فإن البنية الشبيهة بالإبرة للرقائق تمنع الغلاف من أن يصبح طريًا.
تصنيع الوجبات الجاهزة:يعتمد المنتجون الكبار لمقبلات الروبيان والدجاج المجمدة على منتج بانكو الخاص بالشركة لخصائصه الممتازة في الالتصاق. وهذا يضمن بقاء طبقة التغطية سليمة خلال مراحل التجميد والشحن والتحضير النهائي.
عمليات مطاعم الخدمة السريعة (QSR):يسمح المذاق المحايد والقرمشة المتسقة لسلاسل مطاعم الخدمة السريعة باستخدام فتات الخبز في العديد من عناصر القائمة، من حلقات البصل إلى شرائح السمك، مما يبسط إدارة المخزون.
دراسات حالة عملاء عالميين استراتيجيين
تمتد بصمة الشركة التصديرية، التي تغطي ما يقارب 100 دولة، على شراكات طويلة الأمد مع كبرى شركات توزيع المواد الغذائية وسلاسل المتاجر الكبرى. في أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط، نفذت الشركة بنجاح مشاريع تصنيع المعدات الأصلية (OEM) لعلامات تجارية خاصة لتجار التجزئة الكبار، موفرةً عبوات جاهزة للبيع بالتجزئة بوزن 1 كجم و10 كجم تلبي متطلبات المستهلكين المحليين. من خلال إدارة تعقيدات الخدمات اللوجستية الدولية، بما في ذلك نظام سلسلة التبريد المتخصص للمنتجات الحساسة، تضمن شركة بكين شيبولر نقل منتجاتها الجافة، مثل بانكو، في بيئات مثالية ذات تحكم دقيق في الرطوبة للحفاظ على قوامها عند الوصول. وقد عزز هذا النهج العملي في علاقات العملاء سمعة يومارت كشريك موثوق في سلسلة الإمداد الغذائي العالمية.
خاتمة
يعتمد نجاح أي مؤسسة حديثة في مجال خدمات الطعام على جودة مكوناتها الأساسية وثبات أدائها. وقد أثبتت شركة بكين شيبولر المحدودة، من خلال علامتها التجارية "يومارت" التي تقدم "فتات خبز بانكو أصفر وأبيض أصلي من مصنع في الصين"، قدرتها على توفير التميز التقني اللازم لتلبية متطلبات فن الطهي العالمي. وبتركيزها على تقنية الخبز الكهربائي المبتكرة، والبحث والتطوير الفعال، والشهادات الدولية الشاملة، تضمن الشركة للمطابخ الاحترافية في جميع أنحاء العالم تقديم تجربة طعام أصيلة وعالية الجودة. ومع استمرار تطور الأذواق العالمية، تظل الشركة ملتزمة بسد الفجوة بين التقنيات الشرقية التقليدية ومستقبل صناعة الأغذية.
للحصول على مزيد من المعلومات حول المجموعة الكاملة لأنظمة الطلاء، والشهادات الدولية، أو لمناقشة حلول التوزيع المخصصة، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني الرسمي:https://www.yumartfood.com/
تاريخ النشر: 7 يناير 2026