تُعدّ النودلز من الأطباق الرئيسية المحبوبة في العديد من دول العالم، إذ تُقدّم نكهاتٍ وملمسًا متنوعًا وطرق طهيٍ مُتنوّعة. من النودلز الجافة السريعة والمُريحة إلى النودلز الرطبة اللذيذة، أصبحت هذه النودلز الخيار الأول لمن يعيشون في ظلّ وتيرة حياة سريعة.
اكتسبت النودلز الجافة، مثل الأودون والسوبا ونودلز البيض والإسباجيتي، شعبيةً واسعةً بفضل سهولة تحضيرها. تُعد هذه النودلز مثاليةً لنمط حياتنا المزدحم. بفضل وقت الطهي السريع الذي يتراوح بين ثلاث وخمس دقائق في الماء المغلي، يُمكنها أن تُقدم وجبةً مُشبعةً في وقتٍ قصير. نودلز الأودون، اليابانية الأصل، سميكةٌ ومطاطية، وغالبًا ما تُقدم في مرق اللحم. تُعد نودلز الحنطة السوداء، المعروفة باسم السوبا، خيارًا صحيًا، وعادةً ما تُقدم باردةً مع صلصة التغميس. أما نودلز البيض، فتُستخدم غالبًا في المطبخ الصيني، وهي رقيقةٌ وطرية. وأخيرًا، تُعتبر الإسباجيتي، وهي طبقٌ إيطاليٌّ كلاسيكي، محبوبةً عالميًا لتعدد استخداماتها في مختلف الصلصات، من صلصة الطماطم إلى صلصة الثوم.
من ناحية أخرى، تُشير النودلز الرطبة إلى النودلز ذات الرطوبة العالية، والتي تُطهى عادةً في صلصات أو مرق غنية بالنكهة. تُفضل المطاعم هذه النودلز نظرًا لقدرتها على امتصاص المكونات وتعزيز نكهاتها. تشمل أنواع النودلز الرطبة اللو مين الصيني الشهير، والرامين الياباني، وغيرها. اللو مين، المضاف إليه صلصة الصويا، مزيج رائع من النودلز والخضراوات والبروتين، مما يُقدم وجبة متوازنة ومُشبعة. أما الرامن، المُضاف إليه مرق غني ومُضاف إليه لحم الخنزير والبيض والخضراوات، فقد اكتسب شعبية واسعة حول العالم.
هناك أيضًا الكثير من الفوائد لتناول المعكرونة:
1. الفوائد الغذائية:تُعدّ الحبوب الكاملة، خاصةً تلك المُصنّعة منها، مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات الضرورية لتزويد الجسم بالطاقة. كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تُسهّل الهضم وتُعزّز صحة الأمعاء.
2. سريعة وسهلة التحضير:تشتهر النودلز بسرعة طهيها، مما يجعلها خيارًا عمليًا لمن لديهم انشغالات كثيرة. ببضع دقائق فقط من السلق أو القلي السريع، يمكنك تحضير وجبة شهية ومشبعة في وقت قصير.
3. الأهمية الثقافية:للنودلز جذور ثقافية راسخة في العديد من دول العالم. وغالبًا ما ترتبط بالتقاليد والاحتفالات والتجمعات العائلية. ويمنح الاستمتاع بالنودلز شعورًا بالتواصل مع مختلف الثقافات.
يرجى ملاحظة أنه على الرغم من أن المعكرونة يمكن أن تكون جزءًا صحيًا وممتعًا من نظام غذائي متوازن، فمن المهم مراعاة أحجام الحصص والمكونات المستخدمة في أطباق المعكرونة، وذلك لضمان وجبة متكاملة.
وقت النشر: ١٩ مارس ٢٠٢٤