شاي الفقاعات مع لآلئ التابيوكا - انتعاش يروي العطش

شاي الفقاعات هو نوع من مشروبات الشاي نشأ في تايوان بالصين ويحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. بعد الإعلاندينغ ذالآلئ التابيوكا يتحول إلى شاي الفقاعات عند إضافته إلى شاي الحليب.

شاي الفقاعات هو نوع من أنواع "الشاي الأسود الرغوي" في تايوان، الصين. في البداية، كان التجار في تايتشونغ يخلطون الشاي الأسود مع الحليب الطازج وقطع الشاي الناعمة والمطاطية.لآلئ التابيوكا لتحضير مشروب. على الرغم من أنه مجردلآلئ التابيوكا وبإضافة الشاي بالحليب، أصبح أحد أكثر المشروبات والوجبات الخفيفة تمثيلاً في تايوان والصين.

شاي الفقاعات مشروب مميز، يتكون عادةً من الشاي الأسود أو شاي أولونغ، والحليب أو نكهات الفاكهة، والمحليات، ويتميز بقوامه المطاطي الذي يُعرف في المطبخ التايواني باسم QQ (وهو ما قد يتبادر إلى ذهنك عند سماع كلمة "فقاعات" في شاي حليب الفقاعات). في أغلب الأحيان، يتخذ QQ شكل لآلئ الكاسافا.

الاسم "شاي الفقاعاتأصل تسمية "شاي اللؤلؤ" يعود إلى الفقاعات المتكونة عند رجّ الشاي بالحليب، وليس إلى حبات اللؤلؤ المميزة الموجودة فيه. يُعرف هذا المشروب بأسماء أخرى عديدة، منها "شاي اللؤلؤ" و"شاي بوبا" و"شاي الكاسافا".

تُصنع "اللآلئ" المستخدمة في شاي الفقاعات من نشا البطاطا الحلوة (المعروف باسم النشا في الجنوب)لآلئ التابيوكاقبل إضافتها إلى شاي الحليب،لآلئ التابيوكا تُنقع عادةً في شراب السكر لضمان احتفاظها بحلاوتها في شاي الحليب ذي الحلاوة الخفيفة. يُستخدم الشاي الأسود عادةً كأساس لشاي الحليب، لكن بعض المتاجر تُقدم أيضًا شاي حليب الفقاعات المصنوع من الشاي الأخضر (المعروف باسم حليب اللؤلؤ الأخضر). كما تُضيف العديد من المتاجر أطعمة ذات قوام مشابه، مثل جيلي القهوة، وبودينغ التوفو، والبودينغ، وجيلي العود. إلى شاي الحليب الخاص بهم، مما يسمح للزبائن بالاختيار بحرية لتحسين المذاق.

طريقة طهي السود نكهة لآلئ التابيوكا:

خذ كيلوغرامًا واحدًا منلآلئ التابيوكاأضف 10 لترات من الماء إلى القدر واطبخ (أولاً، اترك الماء حتى يغلي، ثم أضف...)لآلئ التابيوكاتأكد من غليان الماء قبل استخدامها، وإلا ستذوب وتتحول إلى مسحوق فورًا. حافظ على غليان الماء على نار متوسطة مع التقليب بمصفاة. مدة الطهي من 15 إلى 20 دقيقة (يمكنك تعديل وقت الطهي حسب رغبتك في درجة الليونة أو الصلابة؛ فكلما طالت مدة الطهي، زادت ليونتها). بعد انتهاء الوقت، غطِ القدر وأطفئ النار. اتركها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى (كلما طالت مدة الطهي، زادت مرونتها) أو اطبخها حتى تنضج تمامًا.لآلئ التابيوكا تصبح شفافة. عند انتهاء الوقت، أخرجي اللآلئ واشطفيها تحت الماء البارد. خذي وعاءً كبيرًا، وضعي فيهلآلئ التابيوكا أضيفي السكر الأبيض الخشن تدريجيًا حتى تتشرب حبات اللؤلؤ. قلّبي جيدًا واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اغلي 500 مل من الماء وأضيفي 750 غرامًا من السكر مع التحريك المستمر. ستحصلين على 638 مل من الشراب (يمكنكِ استبداله بالعسل مباشرةً).

إيكا تشانغ

شركة بكين لسحب السفن المحدودة

واتساب: +86 17800279945

الموقع الإلكتروني: https://www.yumartfood.com/