خطوات استخدام مسحوق التمبورا في المطاعم اليابانية

تمبورايمكن القول إنها أكثر أنواع المأكولات اليابانية تقليدية (فقط فكر فيها مثل لفائف السوشي في مشهد الطعام الياباني المفتوح) - أخف وزناً، ومقرمشة من الخارج وعصيرة من الداخل.تمبوراهو طبق ذو قشرة مقرمشة خفيفة وحشوة طرية غنية بالعصارة، وسر...تمبورايُستخدم مسحوق التمبورا في صنع التمبورا لمذاقه ومظهره المميزين.تمبوراعادةً ما تتم عملية تحضير مسحوق الطعام في المطاعم اليابانية على النحو التالي:

الخطوة 1: تحضير المكونات

تمبورايجب اختيار المكونات قبل البدء بالطهي. من المكونات الشائعة: الروبيان، والحبار، واليقطين، والباذنجان، والفلفل الحلو، وغيرها. المكونات مهمة للغاية لأن استخدام المكونات الطازجة يؤثر على الطعم النهائي. على سبيل المثال، إذا اخترت الروبيان، فمن الأفضل استخدام روبيان طازج من البحر، وتنظيفه من العرق/القشر مع الاحتفاظ بالذيل للتقديم بعد القلي. استخدم خضراوات متوسطة الحجم لضمان تسخينها بالتساوي أثناء القلي.

خطوة 2 مسحوق جاف

يُضاف المسحوق الجاف إلى الطعام قبل تغليفه. يسمح المسحوق الجاف للمكونات بالاختلاط بشكل أفضل.تمبوراالمعجون. بدايةً، إذا وضعت المكونات مباشرة فيتمبوراقد لا تلتصق المادة السائلة ببعض المكونات، أو قد تسقط منها على السطح. على سبيل المثال، على المكونات ذات السطح الأملس، سواء كانت خضراوات أو مأكولات بحرية، يمكن للمسحوق الجاف أن يسد تلك الفجوات الصغيرة ويعزز الالتصاق.تمبورايلتصق المعجون. يمتص المسحوق الجاف الرطوبة الزائدة من السطح، وبالتاليتمبورالن يتم تخفيف المعجون وسيظل طعمه كما هو.تمبوراسيظل الأمر حلواً.

خطوة3اصنع العجين

تمبورامسحوق - جزء مهم منتمبوراإذا كان الأمر كذلك، فخذ وعاءً نظيفًا واسكب فيهتمبوراأضيفي كمية مساوية من الماء المثلج المذكورة على العبوة إلى مسحوق العجين. وللحصول على عجينة باردة (حتى لا تنضج القشرة بسرعة بسبب حرارة القلي)، استخدمي الماء المثلج للحفاظ على برودة العجينة. تجنبي تجميد العجينة، وقلّبي باستخدام عيدان الطعام حتى تمتزج المكونات جيدًا، ولكن لا تبالغي في التقليب. يجب أن تكون العجينة المثالية سائلة جدًا، وربما خشنة قليلًا، مما يجعل الطبقة الخارجية من الفطائر مقرمشة ورقيقة بشكل مثالي.

خطوة4ضع العجين

ابدأ بخلط المكونات المُحضّرة مع العجين، مع التأكد من تغطية جميع المكونات بالكامل. قم برجّ العجين برفق لإزالة أي فائض أثناء تغطية قطع الدجاج المقلية.تمبورايمكن أن يساعد الغلاف على جعلها تبدو مقرمشة. بالنسبة للأصناف اللزجة مثل شريحة اليقطين، انقر عليها برفق.تمبوراضع طبقة جافة من المسحوق على سطح المكون قبل غمسه في الخليط حتى لا تلتصق المكونات.

خطوة5انفجار

يُعد القلي أمراً بالغ الأهمية في صنعتمبورالذا، حافظ على درجة حرارة الزيت بين 170 و180 درجة مئوية للحصول على قشرة مقرمشة وحشوة مطهوة جيدًا. ضع المكونات المغطاة بالعجين برفق في الزيت الساخن، مع تجنب تكديسها للحفاظ على درجة الحرارة. استخدم عيدان الطعام لتقليبها لضمان نضجها بالتساوي. اقلي المأكولات البحرية مثل الروبيان والحبار لمدة دقيقة إلى دقيقتين، والخضراوات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم ارفعها من الزيت عندما يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

خطوة6صفّي الماء وضعيه في طبق.

بعد قليتمبوراضعيها على منشفة ورقية للمطبخ واضغطي عليها برفق لامتصاص أي دهون زائدة. هذه الخطوة تساعد على جعلتمبورااستمتع بمذاق أخف وأكثر صحة مع تعزيز نكهته. بعد ذلك، رتب التمبورا بشكل أنيق على طبق، ويمكنك إضافة لمسات جميلة، مثل شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة، لجعلها جذابة بصريًا. وأخيرًا، لا تنسَ تقديمها مع طبق جانبي لذيذ.تمبوراصلصة التغميس لتجربة متكاملة!

في المطاعم اليابانية، صنعتمبوراإنها حقاً مهارة طهي وفنٌّ في آنٍ واحد. فكل خطوة، بدءاً من اختيار المكونات الطازجة وصولاً إلى خلط العجين وقليها على النحو الأمثل، تُظهر تفاني الطاهي في الجودة واهتمامه بأدق التفاصيل. بنكهتها المميزة وعرضها الجميل،تمبوراوقد اكتسبت مكانتها كطبق كلاسيكي محبوب في المطبخ الياباني.

اتصال

شركة بكين لسحب السفن المحدودة

واتساب: +86 186 1150 4926

الموقع الإلكتروني:https://www.yumartfood.com/