بداية الخريف هو الفصل الشمسي الثالث عشر من "المصطلحات الشمسية الأربعة والعشرين" وبداية الخريف. يبدأ فصل الخريف في 7 أو 8 أغسطس من كل عام عندما تصل الشمس إلى خط الطول 135 درجة. ويشير عادة إلى أن الصيف الحار يقترب من نهايته وأن الخريف قادم.
بعد بداية فصل الخريف، تتحول درجة الحرارة من الحارة إلى الباردة، وينخفض استهلاك جسم الإنسان تدريجياً، وتبدأ الشهية في الزيادة. ولذلك يمكن أخذ التغذية والنظام الغذائي بشكل علمي وتعديلهما حسب خصائص الخريف لتكملة الاستهلاك في الصيف والاستعداد لفصل الشتاء. مناخ الخريف جاف، على الرغم من أن الليل بارد، إلا أن مناخ النهار لا يزال مرتفعًا، لذا وفقًا لمبدأ "الجفاف رطب"، يجب أن يعتمد على تغذية يين وإزالة الحرارة، وترطيب الجفاف وإرواء العطش، ومنعش. ويمكن اختيار الأطعمة المهدئة، مثل السمسم والعسل والفطريات ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة ذات التأثير المرطب. في الخريف، تكون نسبة الرطوبة في الهواء منخفضة، ويكون الجلد سهل الجفاف. لذلك، في فصل الخريف بأكمله يجب الانتباه إلى تناول الماء والفيتامينات في الجسم.
من الأشياء الفريدة في السوشي أنه يتغير مع المواسم، باختلاف المكونات في الربيع والصيف والخريف والشتاء.
في فصل الربيع، غالبًا ما يضيف طهاة السوشي مكونات طازجة ونابضة بالحياة مثل أزهار الكرز وبراعم الخيزران والشبابزنجبيل. لا تضيف هذه المكونات لونًا إلى السوشي فحسب، بل تضفي أيضًا طعمًا خفيفًا ومنعشًا يعكس النهضة الطبيعية لهذا الموسم.
مع اقتراب فصل الصيف، تبدأ مكونات السوشي في التحول نحو المأكولات البحرية بما في ذلك الدنيس والماكريل والحبار، والتي تكون طازجة خلال هذه الفترة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تُستخدم الخضروات الصيفية مثل الخيار وأوراق الشيسو لإضافة عنصر بارد ومقرمش إلى السوشي، مما يجعلها مثالية للطقس الدافئ.
يجلب الخريف مكونات غنية ولذيذة للسوشي. يشتهر هذا الموسم بالمأكولات البحرية مثل السلمون والتونة والأصفر، والتي تتميز بقوامها الممتلئ والعصير. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم العثور على فطر مثل شيتاكي وماتسوتاكي في السوشي، مما يضيف نكهة أومامي غنية تكمل الفصول المتغيرة.
وأخيرًا، في فصل الشتاء، تكتسب مكونات السوشي نكهة لذيذة ودافئة. لا تزال الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون شائعة، ولكن إضافة المكونات مثل السلطعون والاسكالوب والبطارخ يعطي السوشي إحساسًا فاخرًا وممتعًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الخضروات الجذرية مثل الفجل والجزر لإضافة عنصر الراحة والترابية إلى الأطباق.
وبشكل عام، فإن التغييرات في مكونات السوشي في جميع أنحاء فندق فورسيزونز لا تعكس فقط توفر المكونات الطازجة، ولكنها تُظهر أيضًا براعة وإبداع طهاة السوشي في تكييف حرفتهم مع الإيقاعات الطبيعية لهذا العام. سواء أكان ذلك نكهات الربيع الرقيقة أو الملمس الغني للشتاء، فإن كل قضمة من السوشي تجسد جوهر كل موسم حقًا.
اتصال
شركة بكين شيبولر المحدودة
واتساب: +86 178 0027 9945
الويب:https://www.yumartfood.com/
وقت النشر: 15 أغسطس 2024