ماركات الساكي التي يجب أن تعرفها في المطاعم اليابانية

يعتمد الطعام الياباني على الأسماك الطازجة، وهو الأنسب مع النكهة القوية والمنعشةمن أجليُصنع ما يُسمى بالساكي من الأرز الذي يُحصد في الخريف ويُخمّر في الشتاء. في العصور القديمة، لم يكن هناك في اليابان سوى "نبيذ عكر"، وليس ساكي. لاحقًا، أضاف بعض الناس الكربون إلى الخمر، فترسب، وشربوا مشروبه الصافي، فأُطلق عليه اسم "ساكي".

أفضل 10 ماركات ساكي

1.هاكوتسورو
واحدة من أفضل خمسة مصانع ساكي في اليابان، العلامة التجارية الأولى للساكي. 1. ساكي هاكوتسورو ليس له منبه حار، نكهة الأرز، طعم طويل الأمد، أوه، يمكنك رجها قبل الشرب، مناسب جدًا للفتيات والأشخاص الذين يبدأون للتو في الاتصال بالساكي.

2. أوزيكي
ساكي أوزيكي هو علامة تجارية مؤثرة في اليابان، وهي واحدة من العلامات التجارية الخمس الكبرىمن أجلفي مصانع النبيذ اليابانية، يشتق اسم العلامة التجارية من رياضة السومو اليابانية التقليدية، ويُمنح الفائز في مسابقتها لقب "أوزيكي". كان لإطلاق مشروب "ون كب ساكي" الكلاسيكي عام ١٩٦٤ تأثير كبير على شعبية الساكي. يتميز "ون كب ساكي" بسهولة تحضيره، إذ يُمكن تبريده أو تسخينه بالماء الساخن للشرب، مع الحفاظ على مذاقه المستقر، ما يُلبي أذواق مختلف الأشخاص. يتميز بجودته الممتازة، بدءًا من مشروب "بيج يين" وصولًا إلى نبيذ الأرز النقي، مما يُتيح فرصة شرائه للشرب.

3. جيكيكان
جيكيكان هي واحدة من أفضل ثلاث علامات تجارية للساكي في اليابان وواحدة من أفضل خمس مصانع نبيذ ساكي في البلاد، بتاريخ يمتد لـ 377 عامًا. يُمثل نبيذ "جيكيكان" أرز "فينجلين دا يين" النقي، باستخدام "ملك أرز النبيذ" شان تيان جين، بنسبة أرز محمر تبلغ 35%، مع نكهات فواكه رقيقة وأنيقة: البطيخ والشمام وزهر العسل. يتميز النبيذ بقوام غني، وطعم سلس، ونكهة نقية وطويلة الأمد.

4.شوتشيكوباي
هناك أصدقاء من بعيد، ثلاثة أو خمسة أصدقاء يشربون بسعادة، وبطبيعة الحال، هناك إبريق من الصنوبر والخيزران والبرقوق على الثلج. أطلقته شركة "تريجر واين مانيكشن" (إحدى أكبر خمس شركات يابانية لصناعة النبيذ).من أجلمن الواضح أن الاسم مستوحى من الثقافة الصينية التقليدية "أصدقاء البرد الثلاثة"، لأنه أكثر حميمية. يستخدم هذا النبيذ "خميرة الأقحوان"، وهو أكثر نعومةً ورائحةً، مصحوبًا بنكهة خفيفة من الأرز والخشب.

5. نيهونساكاري
نيهونساكاري مصنع نبيذ صغير ومعروف في منطقة كانساي، وهو أحد أكبر خمسة مصانع ساكي في اليابان. ورغم أن مبيعاته ليست الأكبر، إلا أن سمعته طيبة للغاية. تشتهر عائلته بنبيذ الأرز النقي ونبيذ الين، وهو نبيذ يتميز بطعمه المعتدل الحلو والمرّ.

لقد قامت شركة Nihonsakari بتنمية العديد من المواهب في صناعة الساكي، وقامت مؤخرًا بحقن الساكي الساخن في علب الألومنيوم لبيعها في متاجر التجزئة اليابانية، ويبدو أن "غلي كانتو بالساكي الساخن" في المستقبل ليس حلمًا.

6. جويونداي
يُطلق على أرقى أنواع الساكي المصنوعة من النبيذ اسم "النبيذ السحري"، ويُعتبر الجيل الرابع عشر أحد هذه الأنواع، ويُعرف أيضًا بأنه الأول. عيبه هو غلاء سعره وكثرة استهلاكه. يُشتق اسم الجيل الرابع عشر من نبيذ تاكاجي، الذي كان يُستخدم في الأصل لتعتيق النبيذ وتخزينه لسنوات طويلة، ولكن لم يكن من المتوقع أن يتطور إلى سلسلة منفصلة. أربعة عشر جيلًا من أفضل أنواع الساكي باستخدام أرز نبيذ "هايما" المُطور ذاتيًا: يامادا، وجينموجين، ومياما، وهي هجينة من الديباج.

7. كيكوهيمي
كيكوجي، يُعجبني اسمه عندما أسمعه. يردد عشاق الساكي أغنيته الشهيرة: "فنون قتالية رائعة، أغنية زهرة الأوركيد، لونغكوان باوداو يُحكم العالم، كيكوجي تنين أسود". يتضح من ذلك مكانة كيكوجي في عالم الساكي. تُعتّق معظم أنواع نبيذ كيكوهيمي بطريقة ناضجة، بنكهة أومامي قوية ونكهة منعشة ومالحة قليلاً. يتميز الساكي عمومًا بشفافيته، وفي نبيذ كيكوريهيمي، يتميز بلونه الذهبي البني. اجعله يبدو وكأنه يضع مكياجًا خفيفًا، شفافًا ذهبيًا، مع الحفاظ على رائحة النبيذ الطبيعية.

8. داساي
يُعرف مهرجان ريكس باسم "ماوتاي الياباني". إنه مصنع صغير ذو إنتاج محدود، أو لأنه نبيذ مسقط رأس آبي، فقد أصبح بسرعة الأكثر شعبية في السنوات الأخيرة. المنتجات الرئيسية لمهرجان داساي هي داساي 50، وداساي ثلاث نقاط مقطوعة تسع نقاط، وداساي نقطتان مقطوعتان ثلاث نقاط، وهذه الثلاثة نبيذ دايين من الأرز النقي. من بينها، مهرجان ريكس نقطتان مقطوعتان ثلاث نقاط (23٪)، الذي تم إطلاقه في عام 92 والذي تسبب في صدمة، وخطوة أرز أبيض منخفضة للغاية ونمط فاكهي أنيق نادرًا ما شوهد في ذلك الوقت، وهي نقاط بيع رائعة. ساكي ريكس هو ساكي ياباني نموذجي جديد، له رائحة وطعم، وفاكهة غنية، ويحتاج معظمها إلى أن يُشرب في درجات حرارة منخفضة، ويجب شربه في أكواب النبيذ الأبيض، وذلك للشعور برائحته بشكل أفضل.

9. كيكو ماساموني
كيكو-ماساموني، المعروف بـ"نبيذ ضيف الدولة" في اليابان، علامة تجارية عريقة لا تُفوّت. في اجتماعات الشركات ومناقشات الأعمال، لا يفقد كيكو-ماساموني هويته فحسب، بل يُبرز أيضًا الطبيعة. ويعود سبب تركيز كيكو-ماساموني على النكهة القوية إلى...
يُعَدّ النبيذ الخيار الأمثل لنبيذ المائدة، نظرًا لإمكانية تنسيقه مع الأطباق المختلفة. فهو لا يبقى في الفم بعد شربه بكمية زائدة من الحلاوة، ولا يُفسد النكهة الأصلية للطبق. كما أنه يُزيل بقايا الشوائب من الأطباق الغنية، وهو منعش.

وأخيرًا وليس آخرًا، مذاقه رائعٌ جدًا، مثاليٌّ لوجهكِ. كما انخرط كيكو-ماساموني في صناعة مستحضرات التجميل، وفاز بجوائز كوزمو لمدة 13 عامًا. يحتوي على تركيزات عالية من الخميرة النشطة، وهو ببساطة النسخة الاقتصادية من ماء الجنيات SK2!

10. أساكا
بشكل عام، أساكا ساكي محلي الصنع تُنتجه معمل تقطير تيانجين ناكايا، المملوك لمعمل تقطير نارا ناكايا الياباني. تُنتج هذه العلامة التجارية ساكي فاخرًا فقط فوق مستوى الأرز النقي، والذي يُمكن استخدامه كبداية. على سبيل المثال، يتميز مشروب يين برو من أرز تشاوشيانغ النقي بأنه اقتصادي للغاية، وذو جودة نبيذ أرز نقي، ونسبة أرز مطحون تبلغ 60%. يتميز برائحة فاكهية منعشة، وطعم ناعم ومنعش، ومذاق لاحق يُشبه طعم الموز والبطيخ، وهو خيار مثالي للوجبات اليومية.

اتصال
شركة بكين شيبولر المحدودة
واتساب: +86 136 8369 2063
الموقع الإلكتروني: https://www.yumartfood.com/