عند الحديث عن تاريخ تصدير شاي الحليب إلى الشرق الأوسط، لا يمكن إغفال مكان واحد، وهو سوق التنين في دبي. يُعدّ سوق التنين أكبر مركز تجاري للسلع الصينية خارج البر الرئيسي للصين. ويضم حاليًا أكثر من 6000 متجر، ومطاعم، ومرافق ترفيهية، ومناطق جذب سياحي، و8200 موقف سيارات. ويبيع السوق الأجهزة المنزلية، والأثاث، والمنتجات الإلكترونية، والأدوات المنزلية، وغيرها من المنتجات المستوردة من الصين، ويستقبل أكثر من 40 مليون زائر سنويًا. في دبي، ومع ازدهار سوق التنين والمدينة العالمية، تنتشر المطاعم الصينية، كما ظهرت محلات شاي الحليب. ومع تزايد عدد الشركات الصينية التي أنشأت فرقًا ومكاتب في دبي، انطلقت موجة تصدير شاي الحليب. وتتجلى شعبية شاي الحليب الصيني عالميًا بوضوح في دبي، المدينة العالمية.
في مناطق أخرى من الشرق الأوسط، وتحديدًا في المدن الكبرى، يُشاهد السكان المحليون وهم يحتسون شاي الحليب الصيني، وتتزايد أعداد محلات بيع هذا النوع من الشاي. في عام ٢٠١٢، في قطر، قدّم امتياز داوود، العائد من كندا، طريقة تحضير شاي الحليب الصيني التي تعلّمها في أمريكا إلى موطنه، وافتتح أول محل لشاي الفقاعات في قطر. وفي عام ٢٠٢٢، وسّعت علامة "شيجياوتينغ" التجارية للشاي، القادمة من تايوان، شبكتها لتشمل الكويت، الدولة النفطية الرئيسية في الشرق الأوسط، وافتتحت ثلاثة فروع في مواقع شهيرة مثل سوق لولو هايبر ماركت. أما في الإمارات العربية المتحدة، حيث ظهرت محلات شاي الحليب لأول مرة، فيمكن الآن رؤية "اللآلئ" في معظم المطاعم والمقاهي. يقول جوزيف هنري، طالب جامعي يبلغ من العمر ٢٠ عامًا من الشارقة: "عندما أشعر بالحزن، يُدخل كوب من شاي حليب الفقاعات السرور إلى قلبي. إنه لأمر ممتع حقًا أن أشعر بانفجار اللآلئ في فمي. لا أحصل على نفس الشعور من أي مشروب آخر".
يُعرف سكان الشرق الأوسط بشغفهم الكبير بالحلويات. وقد زاد شاي الحليب الصيني في الشرق الأوسط من حلاوته لتلبية الطلب المتزايد. وبالإضافة إلى المذاق، ونظرًا لأن معظم دول الشرق الأوسط ذات أغلبية إسلامية، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للمحرمات الدينية المتعلقة بالغذاء. يجب على جميع مراحل سلسلة الإمداد الغذائي للمطاعم في الشرق الأوسط الالتزام بمعايير النظافة والسلامة، بما في ذلك شراء المواد الغذائية ونقلها وتخزينها. وإذا تم خلط الطعام الحلال بغير الحلال في أي مرحلة من مراحل سلسلة الإمداد الغذائي، فسيُعتبر ذلك مخالفة للشريعة الإسلامية وفقًا لقانون الغذاء السعودي.
لطالما كان السعي وراء المذاق الحلو في الشرق الأوسط تقليداً عريقاً ومستمراً. واليوم، يُضفي شاي الحليب الصيني حلاوة جديدة على شعوب الشرق الأوسط.
لآلئ التابيوكا: https://www.yumartfood.com/boba-bubble-milk-tea-tapioca-pearls-black-sugar-flavor-product/
تاريخ النشر: 20 ديسمبر 2024