الاستخدام الرئيسي لـفول الصويافي المطاعم كطبق جانبي. ولأنه لذيذ وغير مكلف، أصبح من أكثر الأطباق الجانبية شيوعًا. تحضيرهفول الصوياإنه أمر بسيط، وعادة ما يتم غليه فقطفول الصويارشيها بالملح أو قومي بغليها في ماء مملح.
فول الصوياليس لذيذًا فحسب، بل يساعد أيضًا على تسهيل امتصاص الكحول ومنع السُكر.فول الصويالا يقتصر انتشاره على المطاعم فحسب، بل يلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحياة اليومية، وغالبًا ما يظهر في وجبة الإفطار وفي دورة المياه، ويقدم مع الأرز.
وقت وطريقة الاختيار
أفضل وقت للقطففول الصوياعندما تكون القرون مقرمشة وطرية وأليافها قليلة، فإن قطفها مبكرًا أو متأخرًا يؤثر على جودتها. بعد قطفها، يجب نقلها ومعالجتها في الوقت المناسب للحفاظ على نضارتها ونكهتها.
طريقة المعالجة
التنظيف: ضعفول الصويافي حوض السباحة، أضف الماء للنقع، نظف رواسب القشرة، واختر الفاصوليا الصفراء المثقوبة أو المصابة بالديدان، وما إلى ذلك. اغسلها على دفعات، مع التأكد من شطفها جيدًا.
التبييض: ضع المنظففول الصويافي ماء بدرجة حرارة 98-100 درجة مئوية، يتم تبييضه لمدة 85 ثانية لتثبيط نشاط الإنزيم والحفاظ على اللون الأخضر الساطع.
التبريد: بعد التبييض، قم بتبريده بسرعة إلى درجة حرارة مركزية أقل من 15 درجة مئوية، مع الحفاظ على لونه الأخضر اللامع وملمسه في الفم.
التجميد السريع: التجميد السريع للمبردفول الصويالضمان أن درجة الحرارة المركزية لا تزيد عن -18 درجة مئوية، يتم تجميد المونومر بالكامل.
طريقة الأكل
مملحفول الصويا:ضع المنظففول الصويافي قدر، أضيفي القليل من الملح والفلفل الحار المجفف وفلفل سيشوان واليانسون النجمي والتوابل الأخرى، واطهي لمدة 10-15 دقيقة، ثم أطفئي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم قدميها.
مجففةفول الصويا:تتبيلة مغسولةفول الصوياليلة كاملة مع كمية كبيرة من الملح، ثم طهيها وتجفيفها، ويمكن تخزينها لفترة طويلة، تناول حفنة منها مباشرة.
فول الصويابطن الخنزير المقلي: يقلى بطن الخنزير في الزيت وينقع في شرائح، يقلى مع الدهن، يضاففول الصويانخلط الذرة و نقلب ثم نضيف صلصة الصويا الخفيفة و الملح حسب الرغبة و يمكن إضافة العصير.
توفو كسول: مقشرفول الصوياوتهرس اليقطين المبشور وتقلب حتى الغليان، ثم يضاف الفلفل الحار المهروس ومعجون الطماطم حسب الرغبة، ويقلب جيدًا ويقدم.
متبلفول الصويا:قطع كلا الطرفينفول الصويااغسلها بالملح، واغليها جيدًا في ماء بارد. حضّر التوابل مثل معجون الفاصوليا والثوم والزنجبيل، إلخ، وقلّبها حتى تفوح رائحتها، ثم أضفها إلىفول الصويا، قلّب، ثم أضف صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار، والبيرة، وما إلى ذلك. اطبخ لمدة 15 دقيقة، ثم اجمع العصير وقدم.
اتصال
شركة بكين شيبولر المحدودة
واتساب: +86 186 1150 4926
الويب:https://www.yumartfood.com/
وقت النشر: ٨ مارس ٢٠٢٥