منتج مجمد - إدامامي

الاستخدام الرئيسي لـإدامامييُقدم في المطاعم كطبق جانبي. ولأنه لذيذ وغير مكلف، فقد أصبح من أكثر الأطباق الجانبية شيوعًا. طريقة تحضيرهإداماميالأمر بسيط، عادةً ما يكفي غليإداماميرشها بالملح أو اغليها في ماء مملح.

إداماميليس لذيذًا فحسب، بل يساعد أيضًا على تسهيل امتصاص الكحول ومنع السكر.إداماميلا يقتصر الأمر على كونه شائعًا في المطاعم فحسب، بل يلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحياة اليومية، وغالبًا ما يظهر في وجبة الإفطار وفي الحمام، ويُقدم مع الأرز.

وقت وطريقة الاختيار

أفضل وقت للاختيارإدامامييكون ذلك عندما تكون القرون مقرمشة وطرية وقليلة الألياف، ويؤثر قطفها مبكراً أو متأخراً على جودتها. بعد قطفها، يجب نقلها ومعالجتها في الوقت المناسب للحفاظ على نضارتها ومذاقها.

طريقة المعالجة

التنظيف: ضعإداماميضعها في البركة، وأضف الماء لنقعها، ونظف الرواسب الموجودة على الأصداف، وانتشل الأصداف المثقوبة أو التي قضمت منها الديدان أو ذات اللون الأصفر، وما إلى ذلك. اغسلها على دفعات، مع التأكد من شطفها جيدًا.

التبييض: ضعإداماميفي ماء بدرجة حرارة 98-100 درجة مئوية، يتم سلقها لمدة 85 ثانية لتثبيط نشاط الإنزيم والحفاظ على اللون الأخضر الزاهي.

التبريد: بعد السلق، قم بتبريدها بسرعة إلى أقل من 15 درجة مئوية في درجة الحرارة المركزية، مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي وملمسها في الفم.

التجميد السريع: تجميد سريع للمادة المبردةإداماميلضمان ألا تتجاوز درجة الحرارة المركزية -18 درجة مئوية، يتم تجميد المونومر بالكامل.

طريقة الأكل

مملحإداماميضعها نظيفةإداماميفي قدر، أضيفي القليل من الملح والفلفل الحار المجفف وفلفل سيشوان واليانسون النجمي والتوابل الأخرى، واطبخيها لمدة 10-15 دقيقة، ثم أطفئي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم قدميها.

مجففإدامامي: تتبيل مغسولإداماميانقعها طوال الليل مع الكثير من الملح، ثم اطبخها وجففها، ويمكن تخزينها لفترة طويلة، خذ حفنة منها مباشرة.

إداماميلحم بطن الخنزير المقلي: يُقلى لحم بطن الخنزير في الزيت الغزير ويُقطع إلى شرائح، ثم يُقلى في الزيت ويُضاف إليهإداماميقم بتقليب الحبوب في المقلاة، ثم أضف صلصة الصويا الخفيفة والملح حسب الرغبة، وعصير العلبة.

التوفو الكسول: مقشرإداماميثم يُهرس اليقطين المبشور ويُقلى، ويُترك حتى يغلي، ويُضاف إليه الفلفل الحار المهروس ومعجون الطماطم حسب الرغبة، ويُقلب جيداً ويُقدم.

متبلإدامامياقطع كلا طرفيإدامامياغسلها بالملح، ثم اسلقها جيداً في الماء البارد. حضّر التوابل مثل معجون الفول والثوم والزنجبيل، وقلّبها حتى تفوح رائحتها، ثم أضفها إلى الماء.إداماميقلّب المكونات في المقلاة، ثم أضف صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار، والبيرة، وما إلى ذلك. اطبخ لمدة 15 دقيقة، واجمع العصير وقدمه.

اتصال

شركة بكين لسحب السفن المحدودة

واتساب: +86 186 1150 4926

الموقع الإلكتروني:https://www.yumartfood.com/