في الاتحاد الأوروبي، يشير مصطلح "الأغذية الجديدة" إلى أي طعام لم يُستهلك بكميات كبيرة من قبل البشر داخل الاتحاد الأوروبي قبل 15 مايو/أيار 1997. ويشمل هذا المصطلح مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك مكونات غذائية جديدة وتقنيات غذائية مبتكرة. وغالبًا ما تشمل الأغذية الجديدة ما يلي:
البروتينات النباتية:أنواع جديدة من الأطعمة النباتية التي تستخدم كبدائل للحوم، مثل بروتين البازلاء أو العدس.
اللحوم المزروعة أو المزروعة في المختبر:منتجات اللحوم المشتقة من خلايا حيوانية مزروعة.
بروتينات الحشرات:الحشرات الصالحة للأكل والتي توفر مصدرًا عاليًا من البروتين والمواد المغذية.
الطحالب والأعشاب البحرية:الكائنات الحية الغنية بالعناصر الغذائية تستخدم عادة كمكملات أو مكونات غذائية.
الأطعمة التي تم تطويرها من خلال عمليات أو تقنيات جديدة:الابتكارات في مجال معالجة الأغذية التي تؤدي إلى إنتاج منتجات غذائية جديدة.
قبل تسويقها، يجب أن تخضع الأطعمة الجديدة لتقييم سلامة صارم وتحصل على موافقة من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) لضمان أنها آمنة للاستهلاك البشري.
ماذا يمكن أن تفعل شركة Shipuller لعملائنا؟
باعتبارها شركة أغذية ذات رؤية مستقبلية، يمكن لشركة Shipuller اتخاذ العديد من الإجراءات الاستراتيجية للاستفادة من الفرص التي توفرها الأطعمة الجديدة لعملائها:
1. تطوير المنتجات المبتكرة:
الاستثمار في البحث والتطوير: استثمر في البحث والتطوير لابتكار منتجات غذائية جديدة تلبي احتياجات المستهلكين. يشمل ذلك البروتينات البديلة، والأغذية الوظيفية، والوجبات الخفيفة المدعمة التي تُركز على الفوائد الصحية.
التخصيص: تقديم حلول مخصصة للعملاء الذين يبحثون عن مكونات غذائية جديدة محددة، وتلبية التفضيلات الغذائية الفريدة مثل الخيارات النباتية أو الخالية من الغلوتين أو الغنية بالبروتين.
2. الدعم التعليمي:
الموارد التثقيفية: تزويد العملاء بمواد تعليمية حول فوائد الأطعمة الجديدة، بما في ذلك البيانات الغذائية، والأثر البيئي، واستخداماتها في الطهي. يُمكّن هذا العملاء من اتخاذ قرارات مدروسة وتحسين خطوط إنتاجهم.
ورش العمل والندوات: استضافة جلسات أو ندوات عبر الإنترنت تركز على تطبيقات الأطعمة الجديدة، ومساعدة العملاء على فهم كيفية دمجها في عروضهم بسلاسة.
3. استشارات الاستدامة:
المصادر المستدامة: مساعدة العملاء على تحديد المصادر المستدامة للأغذية الجديدة، وخاصة تلك التي لها تأثير بيئي أقل، مثل البروتينات النباتية.
ممارسات الاستدامة: تقديم المشورة للعملاء حول كيفية دمج الأطعمة الجديدة في نموذج إنتاج مستدام، من المصادر إلى التعبئة والتغليف.
4. رؤى السوق وتحليل الاتجاهات:
اتجاهات المستهلكين: تزويد العملاء بمعلومات حول سلوك المستهلك تجاه الأطعمة الجديدة، ومساعدتهم على مواءمة عروض منتجاتهم مع متطلبات السوق الحالية.
تحليل المنافسين: مشاركة المعلومات حول المنافسين الناشئين الذين يبتكرون أطعمة جديدة، مما يساعد العملاء على البقاء مطلعين وقادرين على المنافسة في السوق.
5. التوجيه التنظيمي:
الملاحة الامتثال: مساعدة العملاء في فهم المشهد التنظيمي المحيط بالأغذية الجديدة، وضمان امتثال منتجاتهم لمعايير الاتحاد الأوروبي وتلبية توقعات المستهلكين بأمان.
دعم الموافقة: تقديم التوجيه بشأن عملية الحصول على الموافقة على مكونات الأغذية الجديدة، وتوفير الدعم طوال مراحل التقديم والتقييم.
6. الابتكار في مجال الطهي:
تطوير الوصفات: التعاون مع الطهاة وعلماء الأغذية لتطوير وصفات وتطبيقات إبداعية لمنتجات غذائية جديدة، وتزويد العملاء بمفاهيم جاهزة للاستخدام.
اختبار التذوق: تسهيل جلسات اختبار التذوق، وتقديم ردود الفعل والرؤى للعملاء حول المنتجات الجديدة قبل إطلاقها.
خاتمة
من خلال احتضان إمكانات الأطعمة الجديدة، تستطيع شيبولر أن تُرسّخ مكانتها كشريك قيّم للعملاء الذين يتطلعون إلى الابتكار وتحسين عروض منتجاتهم. ومن خلال الجمع بين تطوير المنتجات، والتثقيف، وممارسات الاستدامة، ورؤى السوق، والدعم التنظيمي، تستطيع شيبولر مساعدة عملائها على مواكبة التطورات المتسارعة في اتجاهات الغذاء، مع بناء مستقبل مستدام يركز على الصحة. ولن يقتصر هذا النهج الاستباقي على تعزيز علاقات العملاء فحسب، بل سيعزز أيضًا سمعة شيبولر كشركة رائدة في صناعة الأغذية.
اتصال
شركة بكين شيبولر المحدودة
واتساب: +86 136 8369 2063
الويب:https://www.yumartfood.com/
وقت النشر: ١٥ أكتوبر ٢٠٢٤