الزلابية واللفائف الربيع تحتل مكانًا خاصًا في مهرجان الربيع

يعد السنة القمرية الجديدة ، المعروفة أيضًا باسم مهرجان الربيع ، أهم مهرجان تقليدي في الصين ، ويحتفل الناس بالعام الجديد مع العديد من العادات والطعام. خلال هذا المهرجان ، يمكن للناس الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق ، والزلابية ولفائف الربيع تحتل مكانًا خاصًا في قلوب العديد من العائلات.

الزلابيةربما تكون الأطعمة الأكثر شهرة المرتبطة بالعام الصيني الجديد. تقليديًا ، تتجمع العائلات عشية رأس السنة الجديدة لصنع الزلابية ، رمزًا للوحدة والوئام. يشبه شكل الزلابية الذهب الصيني القديم أو سبائك الفضة ، ويرمز إلى الثروة والازدهار في العام المقبل. تمتلئ الزلابية بمجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والدجاج أو الخضار ، وغالبًا ما يتم خلطها مع الزنجبيل والثوم والعديد من التوابل لتعزيز النكهة. حتى أن بعض العائلات تخفي عملة معدنية داخل الزلابية ، ويعتقد أن كل من يجد العملة سيكون له حظ سعيد في العام الجديد. الغلاف الزلابيةبنفس القدر من الأهمية في عملية صنع الزلابية. مصنوع من الدقيق والماء ، يتم تدوير الغلاف في فطيرة رقيقة ثم مليئة بالملء المختار. فن صنع الزلابية هو مهارة قيمة تنتقل من جيل إلى جيل ، مع وجود كل عائلة تقنية فريدة من نوعها. إن عملية صنع الزلابية أكثر من مجرد تناول الطعام ، إنها تجربة تجمع أفراد الأسرة معًا ، مما يعزز الشعور بالمجتمع والتقاليد المشتركة.