يُعرف في اليابان باسم نيهونشو،من أجليتوفر الساكي بنكهات ونسب كحول متنوعة، ويمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا أو في درجة حرارة الغرفة. ونظرًا لأهمية الساكي في اليابان، تحيط به تقاليد عريقة في استهلاكه وإنتاجه. من السهل الاستمتاع بشرب الساكي، لكن اختيار النوع المناسب وطلبه قد يكون محيرًا للمبتدئين. لذا، ينبغي أن يكون استكشاف هذا المشروب الياباني المصنوع من الأرز تجربة ممتعة، لا مخيفة. ولتخفيف بعض هذا القلق، يقدم هذا الدليل شرحًا مبسطًا لأساسيات هذا المشروب الوطني.
يمكن الاستمتاع بمشروب الساكي في أي مكان في اليابان.من أجليُعدّ الساكي مشروبًا مفضلًا في كل مكان، من الحانات إلى المطاعم الفاخرة. معظم الأماكن التي تقدم المشروبات الكحولية في اليابان توفر بعض أنواع الساكي الأساسية. أما لعشاق الساكي أو الراغبين في تجربة أنواع جديدة، فهناك العديد من حانات الساكي المتخصصة ومطاعم الإيزاكايا المنتشرة في أنحاء البلاد، والتي تتميز بتشكيلة واسعة من الأنواع وطاقم عمل خبير.
يمكن تقديم الساكي باردًا أو دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. بعض الأنواع، مثل جينجو، تُفضل باردة، بينما يُستمتع عادةً بساكي جونماي في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا. لكل نوع من أنواع الساكي درجة حرارة مثالية تُبرز نكهاته، كما أن الذوق الشخصي مهم للغاية.
تتألف مجموعة الساكي التقليدية من إبريق تقديم يُسمى "توكوري" وأكواب شخصية أصغر تُسمى "أوتشوكو". أحيانًا يُوضع كوب صغير داخل صندوق يُسمى "ماسو". وفي بعض الأماكن، يُسكب الساكي حتى يفيض في صندوق "ماسو".
بما أن أوعية "ماسو" كانت تُستخدم بشكل أساسي لتقديم الساكي في الماضي، فإن معظمها مصمم بحجم حصة قياسية تبلغ 180 مل، تُسمى "جو". في العديد من الحانات والمطاعم، يُتوقع منك طلب الساكي بعدد "الجو". "إيتشي-جو" تعني حصة واحدة، و"ني-جو" تعني حصتين. أما زجاجات الساكي القياسية فهي سعتها 720 مل، وتُعرف باسم "يونغوبين".
تحتوي معظم أنواع الساكي على نسبة كحول تبلغ حوالي 15%، وهي نسبة أعلى من معظم المشروبات المخمرة الأخرى مثل البيرة والنبيذ، ولكنها أقل من معظم المشروبات الروحية المقطرة. ويتم تخمير معظم أنواع الساكي حتى تصل نسبة الكحول فيها إلى حوالي 20%، ثم تُخفف بالماء قبل التعبئة.
يشير مصطلح "غينشو" إلى الساكي غير المخفف، وبالتالي يحتوي على نسبة كحول تبلغ حوالي 20% ونكهة أقوى. في المقابل، يزداد الإقبال على الساكي ذي نسبة الكحول المنخفضة، ومن أبرزها الساكي الفوار الذي يحظى بشعبية كبيرة. يُشبه الساكي الفوار النبيذ الفوار، وهو ممتع وسهل الشرب، خاصةً للمبتدئين.
في المناسبات الرسمية، توجد قواعد صارمة لشرب الساكي. أهمها عدم إعادة ملء الكأس الخاص بك والتأكد من بقاء جميع الكؤوس على الطاولة ممتلئة.
عند صبّ الساكي لشخصٍ أعلى رتبة، أمسك الكوب بيدك اليمنى مع لمس قاعه بيدك اليسرى. عند استلام الساكي من شخصٍ أعلى رتبة، ضع إحدى يديك تحت الكوب وأمسك جانبه باليد الأخرى. يجوز للشخص الأعلى رتبة استخدام يد واحدة فقط أثناء الصبّ والاستلام. بعد استلام الساكي، خذ رشفة واحدة على الأقل قبل وضعه على الطاولة.
في المواقف غير الرسمية، لا تكون القواعد صارمة إلى هذا الحد. ومع ذلك، من الأدب دائماً أن تصب للآخرين، سواء كنت تشرب الساكي أو البيرة أو الشاي.
اتصال
شركة بكين لسحب السفن المحدودة
ماذا التطبيق: +8613683692063
الموقع الإلكتروني: https://www.yumartfood.com/
تاريخ النشر: 3 ديسمبر 2025