فطر أسود مجفففطر أذن الخشب، المعروف أيضًا باسم فطر الأذن الخشبية، هو نوع من الفطريات الصالحة للأكل، ويُستخدم بكثرة في المطبخ الآسيوي. يتميز بلونه الأسود المميز، وقوامه المقرمش نوعًا ما، ونكهته الترابية الخفيفة. عند تجفيفه، يُمكن استخدامه في أطباق متنوعة مثل الحساء، والمقليات، والسلطات، واليخنات. يُعرف بقدرته على امتصاص نكهات المكونات الأخرى التي يُطهى معها، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات وشائعًا في العديد من الأطباق. كما يُقدّر فطر أذن الخشب لفوائده الصحية المحتملة، فهو منخفض السعرات الحرارية، وخالٍ من الدهون، ومصدر جيد للألياف الغذائية، والحديد، وغيرها من العناصر الغذائية.
فطر أسوديُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطباق نظرًا لقوامه المقرمش ومذاقه الخفيف، مما يسمح له بامتصاص نكهة المكونات الأخرى مع تحسين قوام الطبق.فطر أسودلا يُعدّ هذا المكون الأكثر شيوعاً في المطبخ الياباني، إلا أنه يُستخدم في بعض الأطباق، وخاصةً في بعض الأطباق المبتكرة وبعض الأطباق التقليدية. وذلك بفضل مذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية،فطر أسودوقد تم قبولها تدريجياً في المطبخ الياباني وتظهر نكهتها الفريدة في بعض الأطباق.
1. يُضاف إلى حساء الميسو
حساء الميسو هو حساء تقليدي في المطبخ الياباني، وغالبًا ما يستخدم مكونات مثل التوفو، وعشب البحر، والبصل الأخضر المفروم، ولكنفطر أسوديمكن إضافتها أيضاً كمكون إبداعي. تطبيقفطر أسوديُستخدم الميسو بشكل أساسي لزيادة مستوى النكهة والقيمة الغذائية للحساء. ويُضفي قوامه المقرمش لمسة مميزة.فطر أسوديكمل النكهة الغنية لحساء الميسو، مما يضفي تجربة مختلفة على حساء الميسو الكلاسيكي.
2. تطبيقات في السوشي
بينمافطر أسودلا يُعدّ هذا المكون شائعًا في السوشي التقليدي، ولكنه يُستخدم أحيانًا كحشوة في أنواع السوشي الحديثة والمبتكرة أو السوشي النباتي. وذلك بفضل مذاقه الفريد،فطر أسوديمكن لفها في أرز السوشي مع مكونات أخرى مثل الأرقطيون والجزر وفطر شيتاكي المتبل بصلصة الصويا، وما إلى ذلك، مما يضيف تنوعًا إلى موسم السوشي.
4. تمبورا
التمبورا طبق ياباني كلاسيكي مقلي، يتكون عادةً من الخضراوات والأسماك والروبيان. على الرغم من أنه غير شائع،فطر أسود ويمكن استخدامها أيضاً لصنع التمبورا.فطر أسودتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ولها نكهة فريدة عند تناولها مع صلصة التغميس الخاصة بالتمبورا، مثل صلصة الصويا أو صلصة النقع الخاصة بالتمبورا.
فطر أسودلا يُعدّ هذا المكون لذيذًا فحسب، بل يتمتع أيضًا بفوائد صحية متنوعة، مثل خفض نسبة الدهون في الدم، وتجديد الدم والطاقة الحيوية. وبفضل محتواه الغني من العناصر الغذائية وتأثيراته المضادة للأكسدة،فطر أسودكما أن له تأثيراً إيجابياً على صحة البشرة. منتجات شركتنا المجففةفطر أسودلونها أسود موحد، وقوامها هش قليلاً، وهي طازجة ولذيذة. حجمها مناسب، ومعبأة جيداً في عبوة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامها ونكهتها.
اتصال
شركة بكين لسحب السفن المحدودة
واتساب: +86 136 8369 2063
الموقع الإلكتروني:https://www.yumartfood.com/
تاريخ النشر: 17 سبتمبر 2024