فطر أسود مجفففطر الأذن الخشبية، المعروف أيضًا باسم فطر الأذن الخشبية، هو نوع من الفطريات الصالحة للأكل، ويُستخدم عادةً في المطبخ الآسيوي. يتميز بلون أسود مميز، وقوام مقرمش نوعًا ما، ونكهة ترابية خفيفة. عند تجفيفه، يُمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء، والأطباق المقلية، والسلطات، والأطباق الساخنة. يُعرف بقدرته على امتصاص نكهات المكونات الأخرى التي يُطهى بها، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات وشائعًا في العديد من الأطباق. كما يُقدّر فطر الأذن الخشبية لفوائده الصحية المحتملة، فهو منخفض السعرات الحرارية، وخالٍ من الدهون، ومصدر جيد للألياف الغذائية والحديد، وغيرها من العناصر الغذائية.
فطر أسوديُستخدم على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطباق نظرًا لقوامه المقرمش وطعمه الخفيف، والذي يمكنه امتصاص نكهة المكونات الأخرى مع زيادة قوام الطبق. على الرغم منفطر أسودليس المكون الأكثر شيوعًا في المطبخ الياباني، إلا أن له استخدامات متعددة، خاصةً في بعض الأطباق المختلطة وبعض الأطباق التقليدية. بفضل مذاقه الفريد وقيمته الغذائية الغنية،فطر أسودوقد تم قبوله تدريجيا في المطبخ الياباني ويظهر نكهته الفريدة في بعض الأطباق.
1. الاستخدام في حساء ميسو
حساء ميسو هو حساء تقليدي في المطبخ الياباني، وغالبًا ما يستخدم مكونات مثل التوفو والأعشاب البحرية والبصل الأخضر المفروم، ولكنفطر أسوديمكن أيضًا إضافته كمكون إبداعي. تطبيقفطر أسودالغرض الرئيسي من حساء الميسو هو تحسين مذاقه وقيمته الغذائية. قوامه المقرمشفطر أسوديكمل النكهة الغنية لحساء ميسو، ويجلب تجربة مختلفة لحساء ميسو الكلاسيكي.
2. التطبيقات في السوشي
بينمافطر أسودلا يُستخدم عادةً في السوشي التقليدي، ولكنه يُستخدم أحيانًا كحشوة في السوشي الحديث المبتكر أو السوشي النباتي. بفضل مذاقه الفريد،فطر أسوديمكن لفه في أرز السوشي مع مكونات أخرى مثل الأرقطيون والجزر والفطر الشيتاكي المخلل بصلصة الصويا وما إلى ذلك، مما يضيف تنوعًا لموسم السوشي.
4. تمبورا
تمبورا طبق مقلي تقليدي في اليابان، يعتمد عادةً على الخضراوات والأسماك والروبيان. على الرغم من ندرته،فطر أسود يمكن استخدامه أيضًا في تحضير تمبورا.فطر أسودتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ولها نكهة فريدة عند تناولها مع صلصة الغمس الخاصة بالتمبورا، مثل صلصة الصويا أو صلصة النقع الخاصة بالتمبورا.
فطر أسودليس مجرد مكون لذيذ، بل له فوائد صحية متنوعة، مثل خفض مستوى الدهون في الدم، وتجديد الدم، وتعزيز طاقة تشي. بفضل محتواه الغني بالعناصر الغذائية وتأثيره المضاد للأكسدة،فطر أسودكما أن له تأثيرًا إيجابيًا على صحة البشرة. منتجات شركتنا المجففةفطر أسودأسود متجانس، ذو ملمس هش قليلاً، طازج ولذيذ. حجمه مناسب، ومعبأ جيداً في عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ على ملمسه ونكهته.
اتصال
شركة بكين شيبولر المحدودة
واتساب: +86 136 8369 2063
الويب:https://www.yumartfood.com/
وقت النشر: ١٧ سبتمبر ٢٠٢٤