عيدان الطعامعيدان طعام متطابقان يُستخدمان لتناول الطعام. استُخدما لأول مرة في الصين، ثم انتشرا إلى مناطق أخرى من العالم. تُعتبر عيدان الطعام من الأدوات الأساسية في الثقافة الصينية، ولها مكانة مرموقة في "الحضارة الشرقية".
فيما يلي سبعة أشياء يجب معرفتها عن عيدان الطعام الصينية.
1. متى تم اختراع عيدان الطعام؟
قبل اختراععيدان الطعامكان الصينيون يستخدمون أيديهم لتناول الطعام. بدأ الصينيون باستخدامعيدان الطعامقبل حوالي 3000 عام، في عهد أسرة شانغ (من القرن السادس عشر إلى الحادي عشر قبل الميلاد تقريبًا). ووفقًا لكتاب "سجلات المؤرخ الكبير"، استخدم ملك تشو، آخر ملوك أسرة شانغ، عيدان تناول الطعام المصنوعة من العاج. وبناءً على ذلك، فإن تاريخ الصين في هذا المجال يمتد لثلاثة آلاف عام على الأقل. خلال فترة ما قبل أسرة تشين (قبل عام 221 قبل الميلاد)، كانت عيدان تناول الطعام تُسمى "جيا"، وخلال عهد أسرتي تشين (221-206 قبل الميلاد) وهان (206 قبل الميلاد - 220 ميلادي) أصبحت تُسمى "تشو". ولأن كلمة "تشو" تُشابه في نطقها كلمة "توقف" في اللغة الصينية، وهي كلمة تُعتبر نذير شؤم، فقد بدأ الناس يُطلقون عليها اسم "كواي"، والتي تعني "سريع" باللغة الصينية. وهذا هو أصل الاسم الشائع لعيدان تناول الطعام الصينية اليوم.
2. من اخترععيدان الطعام?
وُجدت سجلات استخدام عيدان الطعام في العديد من الكتب المكتوبة، لكنها تفتقر إلى الأدلة المادية. ومع ذلك، توجد روايات عديدة حول اختراعها. تقول إحداها إن جيانغ زيا، وهو استراتيجي عسكري صيني قديم، ابتكر عيدان الطعام بعد أن استلهم فكرتها من طائر أسطوري. وتقول رواية أخرى إن داجي، المحظية المفضلة لملك تشو، اخترعت عيدان الطعام لإرضاء الملك. وهناك أسطورة أخرى تقول إن يو العظيم، وهو حاكم أسطوري في الصين القديمة، استخدم العصي لالتقاط الطعام الساخن لتوفير الوقت اللازم للسيطرة على الفيضانات. لكن لا يوجد سجل تاريخي دقيق حول مخترعها.عيدان الطعامكل ما نعرفه هو أن شخصًا صينيًا قديمًا ذكيًا اخترع عيدان الطعام.
3. ما هيعيدان الطعاممصنوع من؟
تُصنع عيدان الطعام من العديد من المواد المختلفة مثل الخيزران والخشب والبلاستيك والخزف والفضة والبرونز والعاج واليشم والعظم والحجر.عيدان تناول الطعام المصنوعة من الخيزرانتُستخدم هذه الكلمات بكثرة في الحياة اليومية للشعب الصيني.
4. كيفية الاستخدامعيدان الطعام?
استخدام عودين رفيعين لالتقاط الطعام ليس بالأمر الصعب. يمكنك فعل ذلك طالما خصصت وقتًا للتدريب. لقد أتقن العديد من الأجانب في الصين استخدام عيدان الطعام مثل السكان المحليين. يكمن سر استخدام عيدان الطعام في تثبيت أحد العودين في مكانه مع تدوير الآخر لالتقاط الطعام. بعد قليل من التدريب الصبور، ستعرف كيف تأكل باستخدامها.عيدان الطعامبسرعة كبيرة.
5. آداب استخدام عيدان الطعام
عيدان الطعامتُمسك عيدان الطعام عادةً باليد اليمنى، ولكن الأمر يعتمد على راحتك إذا كنت أعسر. يُعتبر اللعب بعيدان الطعام سلوكًا غير لائق. من الأدب والذوق أن تُقدّم الطعام لكبار السن والأطفال. عند تناول الطعام مع كبار السن، عادةً ما يسمح الصينيون لهم بتناول الطعام قبل أي شخص آخر. غالبًا ما يقوم المضيف بنقل قطعة من الطعام من طبق التقديم إلى طبق الزائر. من قلة الأدب النقر بعيدان الطعام على حافة الوعاء، لأن المتسولين في الصين القديمة كانوا يستخدمونها لجذب الانتباه.
6. فلسفة عيدان الطعام
نصح الفيلسوف الصيني كونفوشيوس (551-479 قبل الميلاد) الناس باستخدامعيدان الطعامبدلاً من السكاكين، لأن السكاكين المعدنية تذكر الناس بالأسلحة البيضاء، التي تعني القتل والعنف. واقترح حظر السكاكين على مائدة الطعام واستخدام عيدان الطعام الخشبية.
7. متى تم إدخال عيدان الطعام إلى بلدان أخرى؟
عيدان الطعامتم تقديمها إلى العديد من الدول المجاورة الأخرى نظرًا لخفتها وسهولة استخدامها.عيدان الطعامأُدخلت عيدان الطعام إلى شبه الجزيرة الكورية من الصين في عهد أسرة هان، وانتشرت في جميع أنحاء شبه الجزيرة حوالي عام 600 ميلادي. أُدخلت عيدان الطعام إلى اليابان على يد راهب بوذي يُدعى كونغهاي من أسرة تانغ الصينية (618-907). قال كونغهاي ذات مرة خلال عمله التبشيري: "من يستخدم عيدان الطعام سينال الخلاص"، ولذلكعيدان الطعامانتشرت في اليابان بعد ذلك بوقت قصير. وبعد عهد أسرتي مينغ (1368-1644) وتشينغ (1644-1911)، تم جلب عيدان الطعام تدريجياً إلى ماليزيا وسنغافورة ودول أخرى في جنوب شرق آسيا.
تاريخ النشر: 1 ديسمبر 2024