خمس نصائح حول كيفية تناول الطعام الياباني

1. ابدأ بعبارة
فيما يتعلق بالمطبخ، تختلف الوجبات اليابانية اختلافاً كبيراً عن الوجبات الأمريكية. أولاً، تُستخدم عيدان الطعام بدلاً من الشوكة والسكين. ثانياً، هناك العديد من الأطعمة الخاصة بالمطبخ الياباني والتي تتطلب طريقة تناول محددة.
لكن قبل البدء بتناول الطعام، من المعتاد أن تبدأ وجبتك اليابانية بعبارة "إيتاداكيماسو". وهذا ينطبق بشكل خاص عند تناول الطعام بين اليابانيين، أو في مطعم ياباني، أو أثناء السفر في اليابان. تعني عبارة "إيتاداكيماسو" حرفيًا "الاستقبال بتواضع" أو "الاستقبال بامتنان للطعام"، إلا أن معناها الحقيقي أقرب إلى "شهية طيبة!".
بمجرد قول "إيتاداكيماسو"، يحين وقت تجربة وجبة يابانية أصيلة، حيث يكون كل من الطعام وطريقة تناول الأطباق فريدين حقًا بالنسبة للثقافة.

2. الأرز المطهو ​​على البخار
عند تناول الأرز المطهو ​​على البخار كجزء من وجبة يابانية، يُمسك الوعاء بيد واحدة مع تثبيت قاعدته بثلاثة أو أربعة أصابع، بينما يستقر الإبهام بشكل مريح على جانبه. تُستخدم عيدان الطعام لالتقاط كمية صغيرة من الأرز وتناولها. لا يُقرب الوعاء من الفم، بل يُمسك على مسافة قصيرة لالتقاط أي أرز قد يسقط. يُعتبر من قلة الأدب تقريب وعاء الأرز من الشفتين وتناول الأرز دفعة واحدة.
بينما من المناسب تتبيل الأرز المطهو ​​على البخار العادي باستخدام فوريكاكي (توابل الأرز المجففة)، أو أجيتسوكي نوري (الأعشاب البحرية المجففة المتبلة)، أو تسوكوداني (توابل الأرز الأخرى المصنوعة من الخضراوات أو البروتين)، فإنه ليس من المناسب سكب صلصة الصويا أو المايونيز أو الفلفل الحار أو زيت الفلفل الحار مباشرة فوق الأرز المطهو ​​على البخار في وعاء الأرز الخاص بك.

3. تمبورا (مأكولات بحرية وخضراوات مقلية)
تمبوراأو المأكولات البحرية والخضراوات المغطاة بالبقسماط والمقلية، تُقدم عادةً مع الملح أوتمبوراصلصة التغميس - تُعرف في اليابان باسم "تسويو". عندما تتوفر صلصة التغميس "تسويو"، تُقدم عادةً مع طبق صغير من الفجل المبشور والزنجبيل الطازج المبشور.
أضيفي الفجل الأبيض والزنجبيل إلى صلصة تسوي قبل غمس التمبورا لتناولها. إذا تم تقديم الملح، فما عليكِ سوى غمس التمبورا.تمبوراأضيفي الملح إلى الملح أو رشي بعض الملح فوقهتمبورااستمتع إذن. إذا طلبتتمبوراعندما يكون الطبق يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات، فمن الأفضل تناول الطعام من مقدمة الطبق باتجاه الخلف حيث يقوم الطهاة بترتيب الأطعمة من النكهات الأخف إلى النكهات الأقوى.

4. النودلز اليابانية
ليس من قلة الأدب، بل هو أمر مقبول ثقافيًا، أن تُصدر صوتًا أثناء تناول النودلز. فلا تخجل! في المطبخ الياباني، توجد أنواع عديدة من النودلز، وبعضها يُؤكل بطريقة مختلفة عن غيرها. تُؤكل النودلز الساخنة المُقدمة في مرق مباشرةً من الوعاء باستخدام عيدان الطعام. غالبًا ما تُستخدم ملعقة كبيرة، أو "رينجي" كما تُسمى باليابانية، لرفع النودلز وشرب المرق باليد الأخرى. أما سباغيتي نابوليتان، أو سباغيتي نابوريتان، فهي طبق معكرونة ياباني يُحضّر بصلصة أساسها الكاتشب، ويُعتبر من مأكولات "يوشوكو"، أي المطبخ الغربي.
يمكن تقديم النودلز الباردة على طبق مسطح أو فوق مصفاة. وغالبًا ما تُقدم مع كوب صغير منفصل مملوء بصلصة التغميس (أو تُقدم الصلصة في زجاجة). تُغمس النودلز في الصلصة، لقمة تلو الأخرى، ثم تُستمتع بها. إذا قُدم مع النودلز طبق صغير من الفجل الأبيض المبشور الطازج، والوسابي، والبصل الأخضر المقطع، فيمكنك إضافة هذه المكونات إلى صلصة التغميس لإضفاء نكهة مميزة.
تُقدّم النودلز الباردة في وعاء مسطح مع إضافات متنوعة وزجاجة من صلصة تسويو (صلصة النودلز)، وعادةً ما تُؤكل من الوعاء نفسه. تُسكب صلصة تسويو فوق النودلز وتُؤكل باستخدام عيدان الطعام. من أمثلة ذلك نودلز هياشي ياماكاكي أودون ونودلز أودون الباردة مع اليام الجبلي الياباني المبشور.

5. نهاية وجبتك اليابانية
بعد الانتهاء من تناول وجبتك اليابانية، أعد عيدان الطعام إلى حاملها المخصص إن وُجد. أما إذا لم يتوفر حامل، فضع عيدان الطعام بشكل أنيق على طبق أو وعاء.
قل "غوتشيسو-ساما" باليابانية لتُشير إلى أنك شبعت واستمتعت بوجبتك. تعني هذه العبارة اليابانية "شكرًا لك على هذه الوجبة اللذيذة" أو ببساطة "لقد انتهيت من وجبتي". يمكنك توجيه هذه العبارة إلى مُضيفك، أو أحد أفراد عائلتك الذي أعدّ لك الطعام، أو طاهي المطعم أو العاملين فيه، أو حتى قولها لنفسك.

اتصال
شركة بكين لسحب السفن المحدودة
واتساب: +86 136 8369 2063
الموقع الإلكتروني:https://www.yumartfood.com/