معجون ميسو أبيض وأحمر طبيعي مخمر على الطريقة اليابانية

الميسو الأبيض: يُعرف أيضاً باسم شيروميسو، وهو أخف وأحلى من الميسو الأحمر. يُصنع من فول الصويا ونسبة أعلى من الأرز، مما يمنحه لوناً فاتحاً وطعماً حلواً قليلاً. يُعد الميسو الأبيض مثالياً لإضافة نكهة أومامي خفيفة إلى أطباق مثل تتبيلات السلطة، والمخللات، والشوربات الخفيفة.

الميسو الأحمر: يُعرف أيضاً باسم أكاميسو، وهو أقوى وأكثر ملوحة من الميسو الأبيض. يُصنع من فول الصويا ونسبة أعلى من الشعير أو الحبوب الأخرى، مما يُكسبه لوناً أغمق ونكهة مالحة أكثر وضوحاً. يُعد الميسو الأحمر مثالياً لإضافة نكهة مميزة إلى اليخنات الدسمة، والأطباق المطهوة ببطء، والشوربات الغنية.

يتم تصنيع معجون الميسو الخاص بنا باستخدام مكونات عالية الجودة، وخبرتنا في تقنيات التخمير والإنتاج معروفة جيدًا.