معجون ميسو أبيض وأحمر طبيعي مخمر على الطريقة اليابانية

الميسو الأبيض: المعروف أيضًا باسم شيروميسو، الميسو الأبيض أكثر اعتدالًا وحلاوة من الميسو الأحمر. وهي مصنوعة من فول الصويا ونسبة أعلى من الأرز، مما يمنحها لوناً فاتحاً وطعماً حلواً قليلاً. يعد الميسو الأبيض رائعًا لإضافة نكهة أومامي خفية إلى أطباق مثل تتبيلة السلطة والمخللات والحساء الخفيف.

الميسو الأحمر: المعروف أيضًا باسم أكاميسو، الميسو الأحمر أقوى وأكثر ملوحة من الميسو الأبيض. وهي مصنوعة من فول الصويا ونسبة أعلى من الشعير أو الحبوب الأخرى، مما يؤدي إلى لون أغمق وطعم أكثر وضوحًا. يعتبر الميسو الأحمر مثاليًا لإضافة عمق النكهة إلى اليخنة اللذيذة والأطباق المطهوة ببطء والحساء القوي.

يتم تصنيع معجون الميسو الخاص بنا باستخدام مكونات من الدرجة الأولى، كما أن خبرتنا في تقنيات التخمير والإنتاج معترف بها جيدًا.