مسحوق التوابل الياباني شيشيمي

شيتشيمي توغاراشي، المعروف أيضًا باسم "التوابل السبعة" أو "النكهات السبعة"، هو أحد أشهر التوابل المستخدمة كبهارات على المائدة في اليابان.

يُستخدم هذا لإضافة الحرارة والنكهة إلى أطباق مثل نودلز سوبا، وأودون، ولحم تاتاكي، وأرز الياسمين، وما إلى ذلك.

هذا المزيج مصنوع يدوياً من قشر البرتقال، وبذور السمسم السوداء والبيضاء والمحمصة، والفلفل الحار، والزنجبيل، وفلفل سيشوان، وطحالب النوري.