فطر أسود مضغوط مجفف عالي الجودة

فطرنا الأسود المجفف أسود اللون، وله قوام هش قليلاً. حجمه مناسب، ومعبأ جيداً في عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامه ونكهته. يُعد الفطر الأسود مع الصلصة طبقاً شائعاً، وخاصةً في آسيا. تعليمات تحضيره كالتالي:

قبل أن نقوم بتحضيرها، دعونا نقوم بتحضير المكونات: الفطر الأسود، زيت السمسم، الخل، صلصة الصويا، الثوم، صلصة المحار، الملح، السكر، بذور السمسم، الفلفل الحار، الكزبرة.
١. اغسل الفطر الأسود بعد نقعه، ثم ضعه في قدر من الماء المغلي واتركه يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد الغليان، أخرجه من الماء وضعْه في وعاء مُجهّز مسبقًا بالماء البارد ليبرد.
٢. اهرسي الثوم حتى يصبح معجونًا. أضيفي إليه قليلًا من الملح، ليصبح أكثر لزوجة وطعمًا لذيذًا.
3. صفي الماء من الفطر الأسود وضعيه في طبق وأضيفي إليه الكزبرة المفرومة وشرائح الفلفل الحار.
4. يُسكب زيت السمسم والخل وصلصة المحار وصلصة الصويا في وعاء معجون الثوم، ويُضاف كمية مناسبة من السكر والملح، ويُخلط المزيج بالتساوي، ويُسكب في طبق الفطر الأسود ويُرش ببذور السمسم المطبوخة ويُخلط جيدًا قبل تناوله.