الهليون الأبيض المعلب

الهليون المعلب ليس لذيذًا فحسب، بل غني أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، ومكافحة السرطان، وغيرها من الفوائد الصحية. ويُعدّ الهليون الأبيض، على وجه الخصوص، أغنى بالعناصر الغذائية، إذ يُحسّن حركة الأمعاء، ويُساعد على الهضم، ويفتح الشهية.

يُصنع الهليون المعلب من الهليون الطازج كمادة خام، ويُعبأ في زجاجات أو علب حديدية بعد تعقيمه بدرجة حرارة عالية. يُعدّ الهليون المعلب غنيًا بالعديد من الأحماض الأمينية الأساسية، والبروتينات النباتية، والمعادن، والعناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان، مما يُعزز مناعته.

القيمة الغذائية للهليون المعلب: الهليون المعلب ليس لذيذًا فحسب، بل غنيٌّ أيضًا بالعناصر الغذائية. فهو يحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. ويُعدّ الهليون الأبيض تحديدًا، الغنيّ بالعناصر الغذائية، مُحفزًا لحركة الأمعاء، ومُساعدًا على الهضم، ومُحفزًا للشهية.

عملية إنتاج الهليون المعلب: تتضمن عملية الإنتاج خطوات تقشير الهليون، والسلق، والقلي، والطهي على البخار، والتغليف بالتفريغ الهوائي. أولاً، يُقشر الهليون، ويُقطع إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، ثم يُسلق، ويُقلى، ويُطهى على البخار. أخيراً، يُوضع في زجاجة تعليب، ويُضاف إليه الزيت المستخدم في سلق براعم الخيزران، ثم يُغلق بإحكام بالتفريغ الهوائي، مما يسمح بحفظه لفترة طويلة.

تحتل الصين المرتبة الأولى عالمياً في إنتاج الهليون المعلب، إذ تُساهم بثلاثة أرباع الإنتاج العالمي السنوي. كما يحظى الهليون المعلب بشعبية واسعة في السوق الدولية ويُصدّر إلى العديد من الدول.