فتات الخبز البانكو الأبيض الأصفر الأصيل

بالإضافة إلى قوامه الهش، يقدم البانكو العديد من الفوائد الغذائية. وهو منخفض بشكل عام في الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بفتات الخبز التقليدية، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناولهم للسعرات الحرارية. عادة ما يتم صنع البانكو من الخبز الأبيض المكرر، والذي قد يفتقر إلى الألياف، ولكن إصدارات القمح الكامل أو الحبوب المتعددة متاحة لأولئك الذين يبحثون عن الألياف والمواد المغذية المضافة. علاوة على ذلك، فإن البانكو خالي بشكل طبيعي من الغلوتين إذا تم صنعه من الخبز الخالي من الغلوتين، مما يوفر بديلاً للأفراد الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

إن تنوع استخدامات البانكو يلمع حقًا في المطبخ، مما يجعله مكونًا لا بد منه لمجموعة واسعة من الأطباق، خاصة عندما يتعلق الأمر بالقلي. واحدة من أبرز صفاته هي قدرته على تشكيل طبقة خفيفة ومتجددة الهواء لا تعزز الملمس فحسب، بل تساعد أيضًا على الاحتفاظ بالرطوبة داخل الطعام. وهذا يخلق التوازن المثالي - مقرمش من الخارج، كثير العصارة وطري من الداخل. سواء كنت تقلي الجمبري أو شرحات الدجاج أو حتى الخضار، فإن البانكو يقدم هذا الملمس المقرمش المثالي دون امتصاص الكثير من الزيت، مما يجعل الأطعمة المقلية أخف وزنًا وأقل دهنية. لكن فائدة البانكو لا تتوقف عند القلي. ويمكن استخدامه أيضًا في الخبز والأوعية المقاومة للحرارة، حيث يكون بمثابة طبقة ممتازة. عند رشها على طبق أو غراتان مخبوز، تخلق البانكو قشرة ذهبية مقرمشة تضيف جاذبية بصرية وقرمشة مرضية. يمكنك أيضًا مزج البانكو مع التوابل لتكوين قشور لذيذة ترفع من مستوى الأسماك أو الدجاج أو الخضار المخبوزة.