صفراء صفراء بيضاء بانكو فتات

بالإضافة إلى ملمسها الوشم ، يقدم Panko العديد من الفوائد الغذائية. إنه منخفض بشكل عام في الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً بتفتيت الخبز التقليدي ، مما يجعله خيارًا أكثر صحة لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل السعرات الحرارية. عادةً ما يتم تصنيع Panko من الخبز الأبيض المكرر ، والذي يمكن أن يفتقر إلى الألياف ، ولكن الإصدارات القمح الكاملة أو المتعددة المتاحة متاحة لأولئك الذين يبحثون عن الألياف والمغذيات المضافة. علاوة على ذلك ، فإن البانكو خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي إذا كان مصنوعًا من الخبز الخالي من الغلوتين ، مما يوفر بديلاً للأفراد الذين يعانون من حساسيات الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

إن براعة بانكو تضيء حقًا في المطبخ ، مما يجعله مكونًا لا بد منه لمجموعة واسعة من الأطباق ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالقلي. واحدة من أبرز صفاتها هي قدرتها على تشكيل طلاء خفيف ومتجدد الهواء لا يعزز الملمس فحسب ، بل يساعد أيضًا على الحفاظ على الرطوبة داخل الطعام. هذا يخلق التوازن المثالي - crispy من الخارج ، العصير والعطاء من الداخل. سواء كنت تقوم بتقليل الروبيان أو شرائح الدجاج أو حتى الخضار ، فإن Panko يقدم هذا الملمس المقرمش المثالي دون امتصاص الكثير من الزيت ، مما يجعل الأطعمة المقلية أخف وزناً وأقل دهنية. لكن فائدة بانكو لا تتوقف عند القلي. يمكن استخدامه أيضًا في الخبز والخبز ، حيث يعمل بمثابة تتصدر ممتازة. عندما يتم رشها فوق طبق أو غراتين مخبوزات ، يخلق Panko قشرة ذهبية واضحة تضيف كلاً من النداء البصري وأزمة مرضية. يمكنك حتى خلط البانكو مع التوابل لإنشاء قشور لذيذة ترفع الأسماك المخبوزة أو الدجاج أو الخضار.