فتات خبز بانكو أصفر أبيض أصلي

بالإضافة إلى قوامه المقرمش، يُقدم البانكو العديد من الفوائد الغذائية. فهو منخفض الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً بفتات الخبز التقليدي، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يرغبون في تقليل استهلاكهم من السعرات الحرارية. يُصنع البانكو عادةً من الخبز الأبيض المُكرر، والذي قد يفتقر إلى الألياف، ولكن تتوفر أنواع من القمح الكامل أو الحبوب المتعددة لمن يبحثون عن ألياف وعناصر غذائية إضافية. علاوة على ذلك، يُعد البانكو خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي إذا كان مصنوعًا من خبز خالٍ من الغلوتين، مما يوفر بديلًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

يتألق البانكو بتعدد استخداماته في المطبخ، مما يجعله مكونًا أساسيًا لمجموعة واسعة من الأطباق، وخاصةً للقلي. ومن أبرز خصائصه قدرته على تكوين طبقة خفيفة وجيدة التهوية، لا تُحسّن قوام الطعام فحسب، بل تُساعد أيضًا على الاحتفاظ برطوبته داخله. وهذا يُحقق التوازن المثالي: مقرمش من الخارج، وطري وعصير من الداخل. سواء كنت تُقلّي الروبيان أو شرائح الدجاج أو حتى الخضراوات، يُقدّم البانكو قوامًا مقرمشًا مثاليًا دون امتصاص الكثير من الزيت، مما يجعل الأطعمة المقلية أخف وزنًا وأقل دهنية. لكن فائدة البانكو لا تقتصر على القلي، بل يُمكن استخدامه أيضًا في الخبز والطواجن، حيث يُشكّل طبقةً ممتازة. عند رشّه على طبق أو على غراتان مخبوز، يُكوّن البانكو قشرة ذهبية مقرمشة تُضفي لمسةً جماليةً وقرمشةً مُرضية. يُمكنك حتى مزج البانكو مع التوابل للحصول على قشور لذيذة تُضفي نكهةً مميزةً على السمك أو الدجاج أو الخضراوات المخبوزة.